LandGenuss – Köstliche Sommerboten: Spargel & Erdbeeren

Endlich müssen wir nicht mehr warten: Es ist wieder Spargelzeit! Die köstlichen Stangen ragen aus der Erde und sorgen für kulinarischen Hochgenuss in der Küche. Daneben haben auch herrlich saftige Erdbeeren ihren großen Auftritt und versüßen uns die ersten Sommertage. Die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite – und es macht große Freude, diese zu entdecken. Wir haben Kinder in Kärnten begleitet, die im Rahmen eines Naturprogrammes zu kleinen Nachwuchs-Rangern verwandelt werden und so lernen Verantwortung für die Umwelt zu übernehmen. Außerdem hat uns Reinhold Messner zu sich eingeladen und von seinem Leben als Biolandwirt berichtet – sein liebstes Gericht hat er uns dabei auch verraten.

Ebenfalls frisch auf den Tisch kommt nun der junge Matjes. Wir stellen Ihnen diesen Klassiker in verschiedenen Variationen vor. Und nehmen verschiedene Lebensmittelskandale der letzten Zeit zum Anlass eine neue Serie rund ums Thema „Gutes Fleisch“ zu beginnen: In unserem ersten Teil geben wir Ihnen praktische Ratschläge, wie Sie einen vertrauenswürdigen Fleischer finden.

Begleiten Sie uns durch diese herrlich frische Sommerzeit!

Highlights

Spargelzeit
Dieses Gemüse ist nicht nur mit Butter und Schinken ein Genuss – überraschend gut auch als Puffer und Suppe sowie scharf aus dem Ofen.

Gerichte mit Geschichte
Wir zeigen Ihnen köstliche Matjes-Variationen, denen Sie nicht widerstehen können.

Zu Gast bei Reinhold Messner
Der Extrem-Bergsteiger lebt seit Jahren auf seinem eigenen Berg – und ist durch seine  Bergbauernhöfe weitgehend Selbstversorger.

Außerdem im Magazin:
Herrliche Erdbeerrezepte  – Schlemmereien aus Südtirol – Löffel mit Vergangenheit  – Duftende Küchenkräuter

Ein kurzer Blick in die aktuelle Ausgabe

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